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Ananaspudding mit Kokosnuss |
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Zutaten für 1 Rezept
| 1/4 l | Sahne | | 1/2 l | Milch | | 1 Päckchen | Vanillezucker | | 3 | Eigelb | | 40 g | Maisstärke | | 1 | Biskuitboden (fertig) | | 8 cl | Rum | | 1 Dose | Ananas, groß | | 150 g | Kokosnuss, gemahlen | | 200 g | Sahne, geschlagen | | | Kompottkirschen zum Garnieren |
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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Als erstes Sahne mit Milch, Eigelb, Vanillezucker und Maisstärke im Wasserbad zu einer dicken Creme verrühren, vom Feuer nehmen und kalt rühren.
Dann den Boden einer Glas - oder Porzellanschüssel mit in größere Würfel geschnittenem Biskuit auslegen, mit Rum betropfen, der mit Ananassaft vermischt ist, mit der Hälfte der Creme übergießen, mit der Hälfte kleingeschnittener Ananas sowie der Hälfte der Kokosnuss bestreuen, darauf die restliche Creme gießen.
Mit der Schlagsahne bedecken und mit der restlichen Kokosnuss, kleingeschnittener Ananas und Kompottkirschen garnieren.
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