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Austernpilz-Ragout |
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Zutaten für 2 Portionen
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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Zuerst die Pilze am Stiel beschneiden und mit Küchenkrepp vorsichtig reinigen. Dann in heißem Fett die Fleischstreifen und die Zwiebelstücke anbraten.
Nun die Temperatur verringern und die in Streifen geteilten Pilze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne zugießen und etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Mit Sherry abschmecken. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Dazu servieren Sie körnig gekochten Reis, der gehört dazu. Brennwert pro Portion: Kilokalorien: 96 (kcal) - Kilojoule: 402 (kJ) |