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Avocadocremesuppe |
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Zutaten für 2 Portionen
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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| Zunächst die Avocados längs halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch herausnehmen und in Würfel schneiden.
Nun die Brühe ankochen, Sherry und die Hälfte des Fruchtfleisches hinein geben. Das restliche Fruchtfleisch mit Eigelb und Sahne schaumig rühren und die Suppe damit legieren. Mit Cayennepfeffer und Dill abschmecken.
Jetzt die Suppe darf nach Zugabe der Avocados nicht mehr kochen, da sie sonst bitter schmeckt. |