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Apfel-Selleriesalat |
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Zutaten für
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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| Rohen geschälten Sellerie und die gleiche Menge Äpfel in feine, gleichmäßige Streifen schneiden. Die Selleriestreifen in kochendem ungesalzenen Wasser 4 bis 5 Minuten abkochen. Mit kaltem Wasser Abschrecken und zu den Apfelstreifen geben.
Aus Apfelessig und Walnussöl eine Marinade rühren im Verhältnis 1:2, also 1 EL Essig auf 2 EL Öl.
Nun noch etwas frischen Meerrettich fein reiben und mit allem vermischen. Wer möchte würzt noch mit grobem schwarzem Pfeffer und Zitronensaft.
Die Menge vom Meerrettich bleibt jedem selbst überlassen - je nach Geschmack.
Der Salat schmeckt zu gebratenem oder gesottenem Fleisch (Tafelspitz), zu Käse oder solo auch zum Frühstück. |