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Schinken in Bierteig |
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Zutaten für
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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| Zuerst den Zitronensaft, Salz, Senf, Öl und den Pfeffer zu einer Mischung verarbeiten und die Schinkenscheiben darin wenden.
Das Bier mit der Prise Salz und dem Eigelb verrühren und das gesiebte Mehl untermengen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Nun die Schinkenscheiben in Mehl wenden, in den Bierteig tauchen und bei 180 °C im Fettbad schwimmend ausbacken.
Jetzt die gebackenen Schinkenscheiben herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp: Dazu passt ein frischer Salat und Remouladensoße und natürlich ein frisch gezapftes Pils. |