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Piccata (Kalbsschnitzel) |
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Zutaten für 4 Portionen
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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| Zunächst die Zitronenschale, den fein geschnittenen Knoblauch und die Petersilie mischen.
Dann die Schnitzel würzen und in Mehl wenden, im erhitzten Butter-Olivenöl-Gemisch von beiden Seiten insgesamt 4 Minuten goldgelb braten. Die Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa 1 Minute mitbraten lassen. Zum Servieren über die Schnitzel verteilen.
Mit geriebenem Parmesankäse bestreute Tomaten-Spaghetti.
Die Spaghetti bissfest kochen. 150 g Tomatenwürfel in etwas Butter erhitzen, mit Spaghetti und fein geschnittenem Basilikum mischen. |